VENDIMIA

Bien, en Octubre, estuvimos en el pueblo haciendo la Vendimia, intentare contar como se hace, (no tiene mucho misterio, pisar uvas y esperar), pero claro no es solo pisar uvas, como alguno estaréis pensando, para empezar bien, vendimia, que es vendimia???? Por vendimia se entiende la recolección o cosecha de las uvas de vino.

Ok, una vez aclarado el tema principal, pongámonos al trabajo, que es lo principal para hacer una buena vendimia, Uvas, si uvas, unas buenas, y ricas uvas como las do tío Albino

Una vez , tenemos las Uvas, se necesita algo que también es importante, por que comienza el verdadero trabajo que es la recolecta, así pues, se necesita ayuda, ayuda para arrancar de las viñas, los racimos echarlos a la cestita y de ahí al saco, o bien ir cargando con el saco, cosa poco recomendable, ya que dado un cierto momento el jodido saco empieza a pesar, y es incomodo transportarlo y mas entre los viñedos, que no sé porque, pero todos están en cuesta...
Otro caso que suele darse mientras se están llenando los sacos, es ir haciendo un trabajo, que también es bastante complicado, cansado, y con posibles represalias, y no es otro que ir comiendo uvas,(las represalias son estar en el WC el resto del día)

Bueno, una vez llenos los sacos, se cargan en el tractor, carro de vacas, o medio de transporte que se use, y de allí se llevan a la bodega, una vez allí dentro, es cuando empieza lo divertido, que es pisar, siempre pensé que se haría a pie descubierto, tontería no?, el caso es que mi tío se calzo unas botas de agua, y se puso a pisotearlas, cuando estaban bien pisoteadas, se echan, a un barril, bastante grande, pero grande eeh, el de mi abuelo, será de 300 litros o más.

Ya están pisadas, y colocadas dentro del barril, bien ahora tienen que fermentar, como hoy estoy solidario os diré que Fermentación es la degradación de sustancias orgánicas por la acción de enzimas microbianas, acompañadas con frecuencia de desprendimientos gaseosos.
(Ala ahí queda eso...)

Pasado un cierto tiempo, no sé cuánto, jeje, el vino estará listo para tomar…

Seguramente no esté bien explicado el proceso, pero soy un chico de ciudad, que le vamos hacer, de todos modos adjunto un pequeño video, para deleite de muchos, por supuesto dar las gracias a todos los que participan en ello, O Vitorino, mis primos Paulo y Toze, mi tío Jorge, un servidor y su hijo (pobrecito como trabajo, y comió jeje), a Rex claro, siempre atento, y por supuesto al mas grande o meu avo Albino,…

un saludo OFN